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Ingredientes:
1/2 kg de trigo para quibe
250 g de abóbora sem casca ou ricota
1 fio de azeite de oliva
3 col. (sopa) de hortelã picado
5 azeitonas sem caroço
2 cebolas médias picadas
sal a gosto
1/2 xíc. (chá) de molho de tomate
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Modo de Preparo:
1. Coloque o trigo de molho em água morna por 30 min. Reserve.
2. Cozinhe a abóbora em água e sal e amasse-a .
3. Numa panela, refogue os temperos em 1 fio de azeite e junte a abóbora.
4. Acrescente o molho de tomate e o trigo escorrido.
5. Misture bem, espalhe em uma assadeira untada com azeite e deixe assar em forno moderado por 30 minutos.
Receita enviada por: Landinha em 09/04/2009.
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30/07/2009
