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Ingredientes:
1 col. (sopa) de azeite
1 dente de alho com casca
2 filés de anchova dessalgados e sem espinhas
6 tomates sem pele e sem sementes, cortados em cubos
2 col. (sopa) de azeitonas pretas sem caroço cortadas em tiras
1 col. (chá) de alcaparras dessalgadas
1/8 de col. (café) de pimenta calabresa
sal se necessário
400 g de penne cozido
1 col. (sopa) de salsa picada
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Modo de Preparo:
1. Numa frigideira, aqueça o azeite, coloque o dente de alho, cozinhe por 3 minutos e retire.
2. Adicione as anchovas, os tomates, as azeitonas e, por último, as alcaparras. Deixe cozinhar por 6 minutos.
3. Tempere com a pimenta calabresa e ajuste o sal.
4. Misture o molho ao macarrão para incorporar e cozinhe por 2 a 3 minutos. 5. No momento de servir, polvilhe com a salsa.
Receita enviada por: Landinha em 09/04/2009.
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30/07/2009
